Праздничные рецепты для кормящей мамочки

Кормящим мамочкам очень хочется "чего-нибудь" вкусненького, особенно в праздники. И порою кажется, что всё вкусное вредно. Постараемся развеять этот миф.

Предлагаем рецепты блюд для кормящих мамочек от кулинара - Мовчан Ларисы.

Начинаем готовить праздничный стол.
Берите рецепты за основу, добавляйте свою фантазию и опыт, окружайте новогодним настроением и приятного всем аппетита!

Рыба «Вкусняшка»

• Свежемороженая рыба (филе)
• Соль, сахар
• Морковь
• Яблоки

Соус: на растительном масле протушить  морковь и яблоко (на крупную терку) + соль + сахар + вода.

  Рыбу разрезать на порционные кусочки, посолить,  немного протушить на сковороде, добавляя вместо масла воду. Выложить на противень с высокими бортами, сверху залить соусом и тушить около 20-30 минут.


 

Рыбка на подушке.

Картофель отварить до полуготовности.

В жаровочную посуду (в ней потом и подать на стол можно) нарезать картофель дольками, пересыпая тертой морковкой и укропом.

Сверху укладываем сырое рыбное филе (присоленое). Залить взбитым яйцом с молоком, присыпать тертым сыром и запечь в духовке – 20-40 минут.


 

Зразы картофельные.

Для теста:

• Картофель отваренный
• Яйцо
• Мука
• Соль
• Сухари панировочные

Варианты начинки:

1. фарш из филе кролика или индюшки + соль + яйцо
2. домашний творог + соль + желток + укроп
3. твердый сыр, натертый на терку
4. рис отваренный
5. фарш из отваренного рыбного филе
6. яйцо отваренное, мелко порезанное

 

Отваренный картофель протереть с желтком яичным, добавить муку. Сформировать лепешку, внутрь положить фарш, защипать, обвалять в сухарях, обжарить под крышкой (если сковорода требует масла, то жарим на небольшом количестве подсолнечного масла, периодически добавляя воду).

Запеканка.

Отваренный картофель протереть с желтком яичным.

Приготовить мясной фарш: кролик или индейка + морковка + соль + лук (кому можно)

Запечь в духовке до красивой корочки.



 

Салат «Нежный»

Испечь баклажан и яблоко. Мелко нарезать. Заправить растительным маслом и солью.

Салат «Домашний»

Нарезать кубиками: отваренные картошка и морковь + филе индейки (отварить в соленой воде) + отваренное яйцо + домашний майонез


 

«Рафаэлло»

Домашний сыр + вареное яйцо + тертые орехи – смешать и сформировать шарики. Обвалять в тертом сыре.

Гранатовый цветок.

Натереть на терке отваренный буряк, яблоко и тертый сыр – смешать.

Можно добавить распаренную в кипятке сушеную сливу.

Заправить растительным маслом.

Выложить маленькими горками. В центр каждой поставить вареное перепелиное яйцо, разрезанное на 4 части.



 

Нежная запеканка из индейки с рисом

100 г риса (сухого), 500 г грудки индейки (курицы), 250 мл сметаны, 2 яйца, соль

Рис отварить в подсоленной воде, воду слить, рис промыть.

Грудки порезать на небольшие кусочки.

Смешать в отдельной посуде филе, рис, сметану, яйца, посолить по вкусу.

Выложить смесь в форму для запекания. Запекать 40мин

Рыбные шарики.

500 г рыбы свежей, Вареный рис, 30 г муки пшеничной, 40 г масла растительного, соль

Рыбу разделайте, зачистите от кожи и костей, пропустите через мясорубку, добавьте муку, соль. Из хорошо вымешанной массы сформуйте шарики и отварите их в подсоленной воде.

"Ленивые" вареники

500 г творога, 2 яйца, 1 стакан муки, соль и сахар по вкусу

Замесить. Скатать колбаски и нарезать на части (или можно просто чайной ложкой формировать).

Варить, опуская в кипящую воду.

Можно есть с вареньем, со сметаной, в общем, с тем, что кому нравится!

"Грибочки" из картофеля

 



 

Печенье творожное с корицей

250 г масла, 200 г  творога, ваниль, 2 яйца, 1/2 ч.л. соды(погасить), 2 стакана муки 

Масло, творог и ванилин хорошо взбить.

Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Сделать 8-10 шариков. Чуть раскатать, обмакнуть одной стороной в сахарный песок, сложить пополам, посыпать сахарным песком. Опять сложить. Края закрыть. Верх посыпать корицей. Выпекать 20 минут при 200 градусах.

Творожные кексики

200 г творога, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. масла (растопленного), 1 стакан муки

1 стакан сахара, 1/2 ч.л. соды (погасить), щепотка соли

Очень простой рецепт: перемешать все ингредиенты в порядке указания. Выложить в форму и запечь при температуре 180 градусов.




 

Творожная шарлотка.

Рецепт еще проще предыдущего.
Берем детское печенье.
Вымешиваем творог+сахар+не жирная сметана - накладываем на печенюшку и накрываем тоже печеньем. Запекаем в духовке или микроволновке около 1 минуты.

Комментарии

Добавить новый Поиск RSS

Оставить комментарий

Имя: Email:  не уведомлятьуведомлять Тема:   Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.

Русская редакция: joomlacomment

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."